科學(xué)配比的膳食分析

  楊凌誠(chéng)智食品科技有限公司的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和特級(jí)廚師根據(jù)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育不同年齡段對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量不同，專門量身定制了系列科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的A、B營(yíng)養(yǎng)餐，每份A、B餐都搭配合理的谷物類、肉蛋類、豆類、疏菜水果類、油脂類食物，菌類和營(yíng)養(yǎng)奶，確保青少年每天都能夠攝入充足的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素等人體必須營(yíng)養(yǎng)素，既補(bǔ)充了每天必須的微量元素，又避免了營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)量，減經(jīng)了消化器官的負(fù)荷。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒和科學(xué)烹飪過(guò)程制成的營(yíng)養(yǎng)餐色香味俱佳，能夠激發(fā)起孩子們的食欲。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師們還會(huì)定期對(duì)食物結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)攝入量進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)的調(diào)節(jié)，以達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)均衡與科學(xué)。

  午餐兩忌

1.忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、 面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疫佬，上班、上課的精力難以集中。

2.忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。

  午餐兩宜

1.宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的內(nèi)類、魚類和大豆制品等食物。因?yàn)檫@些食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

2.宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，恩維敏捷。

(1) 控制能量的供給量，多選富含大量不飽和脂肪酸，具有健腦功能的食物，如堅(jiān)果類（松子、芝麻、花生仁等）、種子類 （南瓜子、杏仁等）魚類、蝦類以及牡蠣等水產(chǎn)品。

(2) 提高優(yōu)質(zhì)蛋白的供給量，可多選擇鴨、免：魚、 牛肉、大豆及其制品。

(3) 提供以單糖為主的碳水化合物，多選擇玉米、小米、干棗、蜂蜜等

(4) 注意補(bǔ)充B族維生素，多選擇香菇、芝麻等。

(5) 保證含鈣、鐵及維生泰A和維生素C的食物。

(6) 膳食多樣化，粗細(xì)搭配。